2022 yılı oldukça enteresan gelişmelere tanık olacağa benziyor. Her alanda olduğu gibi perakendecilik alanında da benzer şekilde, köklü değişimler olası görünüyor
Perakendeciler için 2022'de dikkate değer 10 makro trend:
Gıda Teknolojisi Devrimi Yakın: teknoloji, yemeye hazır etler, şeker ikameleri ve gıda teknolojisini kullanan yeni kategoriler gibi bitki bazlı çeşitlerin yükselişini sürdürdü.
Yeni Lezzetleri ve Dünya Mutfak Keşfi Trend: Tüketiciler, yeni tatlarla dünyayı damak tadında dolaşmak istiyor. Gen Z gibi daha genç nesiller, Afrika ve Akdeniz mutfağının tüketimini yönlendiriyor.
Alkolsüz İçecekler İlgi Odağı: Kahve ve diğer alkolsüz içeceklerde artan varyasyonlar ile tüketiciler, farklı içecekleri ve lezzetleri keşfetmeye devam etmesi bekleniyor.
Hızlı Sipariş Uygulamaları Büyümesi Devam Edecek: Pandemi, tüketicilerin hazır atıştırmalıklar, şeflerden ilham alan dondurulmuş yemekler ve soğuk mezeler gibi hazır yiyecekleri tercih etmesine neden oldu.
Çok Amaçlı Markalar Öncelik Sebebi Olabilir: Alışveriş yapanlar, ileri dönüşüm, su azaltma ve karbon ayak izlerini azaltmayı uygulayan markalara öncelik tanıyabilir.
Esnek Diyetler İlgi Odağı: Tüketiciler artık katı diyetleri takip etmiyorlar, kendilerine uygun olanı seçip seçmeyi seviyorlar. Örneğin, tamamen adanmış bir vegan veya vejeteryan diyeti yerine daha az et ve daha fazla bitki gibi tükettikleri şeylerde daha esnek olmayı seçmek.
Dengeli Ürünler Tercih Sebebi: Tüketicilerin yüzde altmış dokuzu, hem tadı olan hem de daha sağlıklı bir alternatif olan atıştırmalıklara ilgisi oldukça fazla.
Farklı Sektöre Giriş Yapan Markaların Yeni Ürünleri Revaçta: Enflasyon gıda fiyatlarını artırdıkça, tüketiciler, farklı sektörlerde faaliyet gösterirken dikey genişleme kapsamında farklı sektörlere giriş yapan markaları denemeyi düşünüyor. Örneğin, kahve ve atıştırmalık kategorilerine giren dondurulmuş gıda şirketlerinin ürünlerini seçmek gibi.
Yerel Alışveriş Mağazalarına Yönelim Artacak: Tedarik zinciri sorunları yerel olarak alışverişi bir zorunluluk haline getirdi ve alışveriş yapanlar da topluluklarına daha bağlı hissetmek istiyor.
Hububat Ürünlerine İlgi Yükselişte: Sağlıklı beslenme modası gün geçtikçe artarken, tüketiciler bütçeleri kapsamında fıstık, kenevir, arpa ve tohum alternatifleri dahil olmak üzere tahıl tüketiminde artış bekleniyor.
2022 yılı, gerek ekonomide dalgalanmalar, tedarik zinciri sorunları ve pandemi sonrası dönemde sağlıklı yaşam öncelikleri nedeniyle birçok alışkanlıklar kökten dönüşmeye devam ediyor. Tüketicilerin, bütçelerine uygun ve yenilikçi ürünleri deneyimlemek istemeleri, ve sağlıklı ürün tercihlerinin temelinde son yıllarda yaşanan sorunların yol açtığı çıkarımı yapılabilir.
PL (Özel Markalı Ürünler) önümüzdeki dönemde, daha özelleştirilmiş, daha müşterilerin sağlıklı ve bütçesel hassasiyetlerine duyarlı halde sunulacak ürünlerle pazar payını arttırması olasılıklar arasında. Ayrıca, teknoloji ve internetin yaygınlaşmasıyla bilgiye erişimin kolaylaşmasıyla birlikte insanların evlerinde, dünya mutfağından farklı lezzetleri deneyimlemesi adına bazı denemeler yapması da olası görünüyor.
Comments